学院领导前往实习基地慰问

10月18日，学院党委书记刘卫军，副院长姜在民、林雁冰前往陕西省太白酒业有限责任公司慰问了正在实习教师和学生。

刘书记一行实地了解了学生实习的情况，并对学生实习提出了要求，希望同学们能珍惜实习机会，沉下心来，认真思考，了解生产工艺，对每个环节要多想,想为什么？真正把课堂所学的知识和生产实践结合起来。刘书记还叮嘱学生要注意实习期间的安全，注意饮食卫生。

慰问期间，刘书记一行还在公司领导的陪同下参观了太白酒业展室，了解了公司的生产情况。

发酵工程生产实习目的是让学生了解白酒发酵产品生产的全过程，工艺特点及存在的技术难题等。为今后学习及工作提供丰富的实践经验。掌握白酒生产过程中菌种选育等具体工艺过程,丰富同学们企业管理方面的知识。

陕西省太白酒业有限责任公司位于位于秦岭主峰太白山下的眉县，主导产品太白牌太白酒始于商周，据当地出土文物考证已有6000多年历史，是我国最古老的酒种之一。该公司拥有白酒生产、科研检测先进仪器设备和雄厚的技术力量，是国家酿酒行业中型企业。

多年来我院与太白酒业有限责任公司形成良好校企合作关系，公司对我院创新人才培养和实习工作给予了大力支持，安排专人配合学生实习工作，有利的保障了实践实习的教学效果。通过实习，学生全程清晰地了解整个白酒生产流程及生产工艺，参与制酒生产的每一个关键节点，开阔了学生的知识视野，此外，酒厂还安排多场专题报告，让学生了解中国的酒文化、酒类的市场动态、国内外发酵食品产业的动向等。

今年的发酵工程实习有生物工程、生物技术及创新学院的近200名学生。为保证实习效果，学院高度重视，实习前召开动员会进行安排部署，并提前进行了实地考察，与企业相关负责人进行了对接，特别对学生住宿和饮食进行了周密的安排。